Publications

Updated 07 February 2008

 

1. Science

 

1.1. Peer-reviewed articles

 

Comaposada, J., Arnau, J. & Gou, P. (2007): Sorption isotherms of salted minced pork and of lean surface of dry-cured hams at the end of the resting period using KCl as substitute for NaCl. Meat Science, 77, 643-648.

 

1.2. Proceedings and abstracts for international and national congresses

 

Young, J.F., Leoni, F., Straadt, I.K., Williams, J.H.H. & Oksbjerg, N. (2007): Heat shock proteins as markers for pre-slaughter stress and prediction of meat quality. 53rd International Congress of Meat Science and Technology, Beijing, China, p. 609-610.

 

 

2. Popular magazines

 

Arbejde for bedre svinekød sparket i gang. http://www.maskinbladet.dk/article/article_print.php?id=17556 , 10.01.2007. (Danish)

 

Danske forskere på jagt efter kødfaktoren, Jan Dahlmann, http://ing.dk/apps/pbcs.dll/article?AID=2007101120033&NL=1&Category=FOEDEVARER, 10.01.2007. (Danish)

 

115 mio. EU-kroner til bedre svinekød. Frederik Thalbitzer, Landbrugsavisen, 19.01.2007. (Danish)

 

Genprojekt skal hjælpe landmænd med at lave bedre kød. Frederik Thalbitzer, Landbrugsavisen, Nr. 3, 2. section, page 2, 19.01.2007. (Danish)

 

Rundt om grise og forbrugere. Frederik Thalbitzer, Landbrugsavisen, 19.01.2007. (Danish)

 

Wissenschaftler suchen Wege zur Verbesserung der Fleischqualität. EU und Wirtschaft stellen insgesamt fast 21 Millionen Euro zur Verfügung – Bisland umfangreichstes Forschungsprojekt dieses Bereichs gestartet – Beteilig sind unter anderem auch Forscher der Universität Bonn. AGRAR-EUROPE 4/07, 22.01.2007 (German)

 

Management von Ketten und Netzwerken. Umfangreiches Forschungsprojekt zur Schweinefleischqualität gestartet. allgemeine fleischer zeitung (afz), Nr. 4, 24.01.2007 (German)

 

Wir beginnen nicht bei Null, afz journal, 01.02.2007. (German)

 

Forskningsprojekt skal sikre Europas svinekød. Jan Dahlmann, Ingeniøren, 09.02.2007. (Danish)

 

Forskning skal give bedre svinekød. Anne Wolfenberg, Effektivt Landbrug, 04.09.2007. (Danish)

 

Q-PorkChains is the largest European project, which is associated with meat science . Meat Bulletin, 10.12-16.12.2007. (Bulgaria)

 

 

3. Public relations

 

3.1 Newspapers

 

Forskning skal afsløre kødfaktor, Helle Tougaard, http://www.jp.dk/indland/artikel:aid=4175970/ , 09.01.2007. (Danish)

 

Gigantisk EU-projekt skal højne kvalitet på svinekød. Jette Warrer Knudsen, Børsen, 11.01.2007. (Danish)

 

Hele værdikæden forskes. Bent Claudi Lassen, Fyens Stiftstidende, 15.01.2007. (Danish)

 

Storprojekt ska förbättre EU-grisköttets kvalitet. Landsbygdens Folk, http://www.slc.fi/lf_nyhetsutskrift.asp?id=2173 , 19.01.2007. (Swedish)

 

20 Millionen für besseres Fleisch. General Anzeiger, 23.01.2007 (German)

 

SLU-anställd deltar i 200-miljonersprojekt. Mats Rosqvist, Skaraborgs Läns Tidning, 30.01.2007. (Swedish)

 

Leder Europas största livsmedelsprojekt. Mats Rosqvist, Skaraborgs L äns Tidning, 02.02.2007. (Swedish)

 

Nu skall våra kotletter bli bättre. Kenneth Staaf, Skaraborgsbygden, 09.02.2007. (Swedish)

 

Investimento em pesquisa e cadeias produtivas. Marcos Fava Neves, Jornal Valor Econômico, 16.05.2007. (Brazilian)

 

Svensk ska leda EU-projekt för ökad kvalitet på grisköt. Anja Thorsén, Lantbrukets Affärstidning, http://www.atl.nu.Article.jsp?article=36652 , 07.09.2006. (Swedish)

 

 

3.2 Newsletters

 

Using knowledge for chains and networks, Wageningen CNS, Newsletter August 2006, http://www.wageningencns.wur.nl , 08.2006.

 

Stort forskningsprojekt om høj kødkvalitet. Jakob Søltoft-Jensen, Danish Meat, 1, 06.12.2006. http://www.danishmeat.dk/view.asp?ID=14173

 

Besseres Fleisch. Forsch 1/2007, Universität Bonn (German)

 

Stort EU-projekt godt i gang. Jakob Søltoft-Jensen, Danish Meat, 16, 29.08.2007. http://www.danishmeat.dk/smcms/forside/publikationer/nyhedsbrevet/14455/15010/15014/Index.htm?ID=15014 (Danish)

 

Bedre gris på gaflen. Maj Carboni, http://www.ugebrevet-europa.dk/print.asp, 20.09.2007. (Danish)

 

3.3 Press-releases

 

20 Millionen Euro für besseres Fleisch, http://www.uni-bonn.de/Aktuelles/Presseinformationen/2007, 18.01.2007. (German)

 

20 Mio € Euro für besseres Fleisch. Chemiereport.at, 18.01.2007.  http://chemiereport.at/chemiereport/stories/4961 (Austria)

 

20 Millionen Euro für besseres Fleisch. Informationsdienst Wissenschaft, 18.01.2007. http://idw-online.de/pages/de/news192464 (German)

 

Anerkendelse til dansk svineforskning. http://www.agriworld.dk, 19.01.2007. (Danish)

 

ZDS beteiligt sich an Q-PorkChains. 19.01.2007. http://www.zds-bonn.de/search.php?search=Q-PorkChains&lang=de&suchen.x=0&suchen.y=0&suchen=Suchen (German)

 

EU: 21 Mio. Euro für bessere Fleischqualität. Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands e.V., 24.01.2007. http://www.schweine.net/isn_scripte/suche/news.htmi?country=de&newsID=11258 (German)

 

Internationaal project voor beter viees, Agri Press WORLD, http://www.agripress.be/start/artikel/220633/nl, 23.01.2007. (Dutch)

 

Bättre kotlett genom EU-projekt. Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU, http://www.newsdesk.se/view/pressrelease/126747, 24.01.2007. (Swedish)

 

20 Millionen Euro für besseres Fleisch. "Q-PorkChains" soll Abläufe in der Schweinefleisch - Produktion verbessern. meat-n-more, 25.01.2007. http://www.meat-n-more.info/portal/service/suche.php?we_objectID=6146&pid=491 (German)

 

Forschung: 20 Millionen Euro für besseres Fleisch. "Q-PorkChains" lässt Gammelfleisch künftig keine Chance. Blog ”Wohl bekomms“, 28.01.2007. http://www.wohl-bekomms.info/index.php?/archives/380-Forschung-20-Millionen-Euro-fuer-besseres-Fleisch.html (German)

 

Improved pig meat quality through collaboration between universities, research institutions and industry, University of Helsinki, Faculty of Agriculture and Forestry, http://www.mm.helsinki.fi/english/News/sika.htm, 13.02.2007.

 

20 Millionen Euro für besseres Fleisch “Q-PorkChains” soll Abläufen optimieren. Das wissensmagazin geosciences, http://www.geowissenschaften.de/index.php?cmd=wissen_details&.., 13.02.2007. (German)

 

Bedre svinekød til forbrugerne. Lykke Thostrup, http://www.life.ku.dk/presse/pressemeddelelser/2007/999_bedre_svinekoed_til_forbrugerne, 28.02.2007. (Danish)

 

Det er viden der giver os forspringet. Danske Slagterier, http://www.danskeslagterier.dk/view.asp?ID=11812, 02.03.2007. (Danish)

 

Bedre gris på gaflen. http://epn.dk/industry/landbrug_fodevarer/article1028129.ece, 02.08.2007. (Danish)

 

Sundere svinekød til forbrugerne. Jan Corner-Walker, EU-Information, 3, 01.09.2007. http://fi.dk/site/forside/publikationer/2007/eu-information-nr-3-juli-2007/EU%20Info%203%202007%20endelig.pdf

 

Schulungsmaterialien / E-Learning-Module für die Wertschöpfungskette "Schwein", 16.10.2007, http://www.dgfz-bonn.de/section_name_presse.html (German)

 

Schulungsmaterialien / E-Learning-Module für die Wertschöpfungskette "Schwein", 16.10.2007, http://www.dgfz-bonn.de/section_name_presse.html (German)

 

20 Millionen Euro für besseres Fleisch. 50 Arbeitsgruppen aus 21 Ländern arbeiten in den nächsten fünf Jahren zusammen. Europaticker Umweltruf, http://www.europaticker.de/ticker/news_druck0.php3?nummer=1339 (German)

 

3.4 Brochure

 

Pork quality: from fork to farm. European Communities, 2006.

 

3.5 Interviews for radio

 

Anders H. Karlsson. Interview to DR Radioavisen, P1 morgen, 14.09.2006. (Danish)

 

3.6 Interviews for television